手光面光盆光的“三光”状态。 2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。 3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨，揉出来的面”一说，可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下，合格标准是要揉到面团内部没气泡，外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉，切面不见气泡空洞。这是个力气活，是馒头能否成功为关键的一步。 4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回

四川内江紫薯粉一般具有润肠通便、四川内江当地补充营养、四川内江当地延缓衰老的作用。 1、四川内江当地润肠通便：四川内江紫薯粉当中含有丰富的膳食纤维，在吃了以后可以加速胃肠道的蠕动促进新陈代谢，避免出现大便干燥。 2、四川内江当地补充营养：四川内江紫薯粉当中的营养成分也比较高，含有丰富的维生素和多种微量元素，可以让身体变得更加。 3、四川内江当地延缓衰老：四川内江紫薯粉当中含有丰富的抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老，避免出现松弛和的现象。 四川内江紫薯粉的吃法比较多，一般可以做成紫薯面条或者紫薯馒头。